A tojásokat egy nagyobb tálba ütjük, és a cukorral habosra keverjük. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a darált diót.
Az almákat megmossuk, megtisztítjuk, egy keveset felkockázunk, a többit lereszeljük, majd a tésztához keverjük. A fél citrom reszelt héját is hozzáadjuk.