Házi tepertőkrémTöltött csirkecombKolozsvári rakott káposztaGyümölcsleves receptekLegjobb kenyér receptekMadártej szeletSült spárga hollandi mártással
Gyöngytyúkos maafe mogyoróvajjal (afrikai földimogyoró-pörkölt)
.JPG)
- 1dbgyöngytyúk
- 2dbcsilipaprika
- 1tkfahéj
- 1ekkoriandermag
- 1ekkömény
- 1ekpirospaprika
- 2gerezdfokhagyma
- 3cmgyömbér
- 1dlolaj
- 2fejhagyma
- 4ekparadicsompüré
- 25dkgparadicsom
- 7.5dkgmogyoró
vaj - 20dkgspenót
- só
- bors
Elkészítés
- A konyhakész tyúkot feldaraboljuk és legalább 2 órán át pácoljuk hűtőben. A pácléhez félbevágjuk a csilit, kicsumázzuk és kimagozzuk, majd felaprírtjuk. Összekeverjük a fahéjjal, a korianderrel, köménnyel és a pirospaprikával. A meghámozott fokhagymát és gyömbért finomra aprítjuk, összekeverjük a 0,5 dl olajjal, és a húst ebben pácoljuk, többször megforgatva.
- A pácléből kivéve 0,5 dl olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, és tovább pirítjuk a hússal együtt.
- Hozzáadjuk a paradicsompürét és a durvára vágott hámozott paradicsomot. Felöntjük az 5 dl meleg vízben elkevert mogyoróvajjal, és alacsony hőfokon, folyamatos kevergetés mellett kb. 20 percig főzzük, vagy amíg a hús megpuhul. Végül belekeverjük a csíkokra vágott spenótot, és ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk.
-(1).jpg)
.jpg)