A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Közben a meghámozott burgonyát legyaluljuk vagy nagyon vékony szeletekre vágjuk. A grillkolbászt felkarikázzuk, és a burgonyával váltogatva egy kivajazott felfújtformába rétegezzük.
A megtisztított fokhagymát finomra aprítjuk. A tejjel elkevert tejszínt a fokhagymával, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, és a rakottasra locsoljuk. Végül megszórjuk a reszelt sajttal, és aranybarnára sütjük kb. 40 perc alatt.
A grillkolbásszal készített lepény melegen és hidegen egyaránt finom vacsora vagy remek sörkorcsolya lesz.