Grillezett csirkemell zöldséges kuszkusszal
- Hozzávalók:
- csirkemellfilé
- A pácléhez:
- darált chili
- durvára darált színes bors
- szójaszósz
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
- gyömbér por
- garam masala
- olívaolaj
- kókusztej
- A körethez:
- 4,5 dl kuszkusz
- 6 dl forró víz vagy zöldséglé
- kurkuma
- gyömbérpor
- kevés olaj
- só
- 3 dl kínai zöldségkeverék
- 1 dl zöldborsó
Elkészítés
Elkészítés: A páchoz valókat egy tálban összekeverem, a fűszereket ízlés szerint adagolom, de semmiből sem teszek nagyon sokat. A csirkemelleket elfelezem, majd a vastagságát is felezem, és ezeket a vékony szeleteket elmerítem a pácban, lefedem, és a hűtőbe teszem 3-4 órára.
A kuszkuszt egy magasfalú edénybe teszem. A zöldségeket egy másik edényben kevés olajon, megsózva megpárolom, majd ha elkészült, átszedem a kuszkuszra, fűszerezem gyömbérrel és kurkumával. 6 dl vizet vagy zöldséglevet forralok, majd a zöldséges kuszkuszra öntöm, átkeverem, és lefedve hagyom, hogy a szemek magukba szívják a nedvességet. 10-15 perc alatt magától elkészül.
Tálaláskor a kuszkuszt formagyűrűbe kanalazom és paradicsomszelettel díszítem. A pácolt hússzeleteket pedig grillen pár perc alatt megsütöm.
.jpg)
.jpg)
