Grillen sült almasaláta erdei gombákkal
- 50dkgjonatán alma
- 10dkgaszalt szilva
- 5dkgfenyőmag
- 5dkgtökmag
- 0.5fejfodros saláta
- 0.5fejlollo rosso saláta
- 50mlcitromlé
- 1ekmustár
- 1kvkporcukor
- 1dlolívaolaj
- 5dkgvargánya
- 5dkglaskagomba
- 5dkgrókagomba
- só
- őrölt fehérbors
- színes bors
- 8szeletpirítós
- 50mlbalzsamecet
Elkészítés
Elkészítés: Az almákat megmossuk, megtisztítjuk, magházukat eltávolítjuk, majd fél cm vastag cikkelyekre vágjuk. Sütőlapra tesszük, meghintjük a színes borssal és az olívaolaj 1/3 részével. A felszeletelt gombákat az olívaolaj egy részében megforgatva hirtelen megsütjük, sóval és fehérborssal fűszerezzük. Grillen megsütjük az almaszeleteket, és elkészítjük a dresszinget. A vinaigrette-hez (öntethez) a mustárt az olívaolaj maradék harmadrészével kikeverjük, hozzáadjuk a citromlét vagy a balzsamecetet, és só, bors, porcukor hozzáadásval pikánsra fűszerezzük. A tálalótányért megszórjuk a pirított fenyő ill. tökmagokkal, ráhalmozzuk a lecsepegtetett és összetépkedett salátaleveleket, majd ráhelyezzük a grillezett almaszeleteket, az aszalt szilvát és az erdei gombákat. A vinaigrette öntettel megspriccelve tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
