Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Grillázsos kocka

MME MME
60 perc
mester
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 12 dkg vaj
  • 3 kávéskanál kakaópor
  • 3 evőkanál víz
  • 7 tojás
  • 14 dkg porcukor
  • 10 dkg darált dió
  • 10 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor
  • A krémhez:
  • 2 tojás
  • 30 dkg kristálycukor
  • 10 dkg darált dió
  • 25 dkg vaj

Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a vajat a tojások sárgájával és a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóport, a sütőporral elkevert lisztet, a darált diót, végül óvatosan hozzákeverjük a vízzel keményre felvert tojásfehérjét.

Kikent, lisztezett tepsibe öntve kisütjük.

A krémhez a tojást 10 dkg cukorral gőz fölött sűrűre főzzük (közben habverővel kevergetjük), majd kihűtjük. A 20 dkg cukrot világossárgára pirítjuk egy edényben, hozzáadjuk a darált diót, ezzel kicsit kevergetve felfőzzük, majd az egészet vizezett deszkára borítjuk, elsimítjuk, és hagyjuk hűlni. Kihűlés után ledaráljuk.

A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásos krémet, ezután a grillázst. Ezzel a krémmel töltjük meg, illetve vonjuk be a süteményt.

Megjegyzés



Fotó: AS - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss