Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Vaníliahabos süti csokimázzal (Gréti szelet)

Hozzávalók

  • A piskótához:
  • 4 db tojás
  • 20 dkg porcukor
  • 10 dkg vaj (+ a formához)
  • 1 dl tej
  • 3 ek gyümölcslikőr
  • 20 dkg liszt
  • 4 ek kakaó
  • 1 csomag sütőpor
  • csipet só
  • A krémhez:
  • 2 dl habtejszín
  • 2 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor (főzés nélküli)
  • 15 dkg vaj
  • 15 dkg porcukor
  • A mázhoz:
  • 5 tk víz
  • 9 tk kristálycukor
  • 3 ek kakaó
  • 2 ek vaj

Elkészítés

    1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a porcukorral. Folyamatos keverés mellett hozzáadagoljuk az olvasztott vajat, majd a tejet és a likőrt.
    2. A fehérjét kemény habbá verjük, majd egy spatula segítségével, óvatosan beleforgatjuk a sárga masszát. A lisztet összekeverjük a kakaóval, a sütőporral és a csipetnyi sóval. Ezután hozzáadjuk a masszához, ügyelve arra, hogy továbbra se törjük össze a fehérjét.
    3. Az elkészült masszát egy 24 x 32 cm-es kivajazott formába öntjük és a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd 35-40 percig sütjük. Az elkészült piskótát rácsra borítjuk és hagyjuk kihűlni.
    4. A krémhez a habtejszínt keményre verjük. A hideg tejben csomómentesre keverjük a vaníliás pudingport. A vajat a porcukorral fehéredésig keverjük, majd beledolgozzuk a pudingot, és óvatos mozdulatokkal, a felvert tejszínhabot is belekeverjük.
    5. A mázhoz felforraljuk a vizet és a cukrot, majd szirupot főzünk belőle. Kissé hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk az átszitált kakaót. Alacsony fokozaton főzzük tovább, hozzáadjuk a hideg vajat és folyamatos keverés mellett beledolgozzuk a masszába. Fényes, homogén, nyúlós massza lesz, amit hagyjunk kicsit hűlni, a használat előtt.
    6. Az összeállításhoz a piskótát tálcára helyezzük, egyenletesen elsimítjuk a krémet, végül bevonjuk a mázzal. Fogyasztás előtt, legalább két órára hűtőbe tesszük.

    NÉGERKOCKA >>> 

    HAGYOMÁNYOS ARANYGALUSKA VANÍLIASODÓVAL>>> 

    MÁKTORTA VANÍLIAKRÉMMEL>>> 

     

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek