Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Gratinmártás

30 perc
bonyolult
megfizethető
Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítés: A kész besamelt jól kiforraljuk, szerecsendióval ízesítjük, majd a tűzről levéve folyamatos keverés közben hozzáadjuk a tejszínnel kikevert tojássárgáját (legírozzuk). Sózzuk, és belemorzsoljuk a nyers teavajat (montírozzuk). A kész mártást forralni már nem szabad.

Halszeletek, tojásételek, karfiol, brokkoli, spárga, makaróni csőben sütésénél használjuk, ez a sütési mód a gratinírozás.

Ezek is érdekelhetnek

Friss