Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Gratinírozott karfiol fehérborosan

default user icon
3 4.3/5
Gratinírozott karfiol fehérborosan

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1 kis fej karfiol (0,8-1 kg)
  • 1-1,5 l zöldségalaplé
  • 5 dl tej
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 tojás
  • 5-8 dkg vaj
  • 2-3 evőkanál liszt
  • 20-25 dkg sajt
  • 1-1,5 dl fehérbor

Elkészítés

    Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk. Zöldségalaplében megfőzzük. Amíg a karfiol fő, elkészítjük a gratin mártást: a lisztet a vajon megfuttatjuk, hozzáöntjük a tejet, és lassú tűzön forrásig kevergetve főzzük. Amikor már majdnem elég sűrű, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgáját, a reszelt sajt felét (ízlés szerint) és a fehérbort. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beledolgozzuk a mártásba. A karfiolról leöntjük a levét, és a karfiol rózsákat kivajazott, kimorzsázott hőálló tálba tesszük, ráöntjük a mártást, és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Lassú tűzön sütjük, amíg a sajt megpirul a tetején.

Megjegyzés

Készíthetjük ezt az ételt brokkolival is vagy vegyesen. Lehet bele tenni még rizst, úgy kiadósabb. Néhány órával később újramelegítve finomabb, addigra az ízek összeérnek. A bort ne sajnáljuk, attól lesz finom, pikáns íze. Akkor lesz jó, ha úgy godoljuk, egy kicsit sok lett bele a bor.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

ragchett
Tegnap vacsorára elkészítettem, alá tettem rizst, nagyon finom lett! Bár (finnyás) párom szerint savanyú tej íze volt... Kicsit megszaladt a bor, azt érezte furának rajta.
Anyapinta
Sűlt húsok mellé szoktam köretnek elkészíteni. Mindig nagy sikert arat, csak ajánlani tudom mindenkinek!
FANO20
hmmmm....jól hangzik,ezt kifogom próbálni

Hasonló Receptek

Magazin