Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Görög húsgombócok

default user icon
5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 2,5 dl zsemlemorzsa
  • 1,25 dl tej vagy tejföl
  • 1 vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 csokor petrezselyem
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom reszelt héja
  • őrölt bors
  • 1 kávéskanál mustár
  • szárított majoránna
  • 25 dkg darált sertéshús (a fele marha is lehet)
  • 1 tojás
  • A sütéshez:
  • kb. 1,25 dl olaj
  • A paradicsommártáshoz:
  • 1 vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 ág zeller
  • 2 evőkanál olaj (lehetőleg olíva)
  • 75 dkg paradicsom
  • bazsalikom
  • 1 babérlevél
  • 1 ág rozmaring
  • csipetnyi chilli vagy erős paprikakrém
  • csipetnyi cukor
  • őrölt bors
  • 0,5 dl fehérbor
  • 1 dl víz

Elkészítés

    Elkészítés: A zsemlemorzsát meg a tejet villával összekeverjük. A hagymát, a sárgarépát a petrezselyemmel, a fokhagymával és a citromhéjjal együtt apróra vágjuk. A legegyszerűbb konyhai robotgéppel elvégezni. Akinek nincs, a répát meg a citromhéjat reszelje le, a többit pedig vágja finomra. Ha kész, összekeverjük a sóval, a borssal, a mustárral és a majoránnával. A darált húst jól összekeverjük a tejes morzsával, a fűszerekkel meg a tojással.

    A masszából nedves kézzel kis gömböket formálunk, és az olajban közepes lángon megsütjük. Ez kb. 10 perc. Utána szűrőlapáttal kiemeljük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük.

    Elkészítjük a paradicsommártást. A hagymát és a fokhagymát finomra, a halványzellert apróra vágjuk. Együtt az olajon megfonnyasztjuk. Közben a paradicsomot meghámozzuk, fölaprítva az előzőekhez adjuk. A többi hozzávalót is belekeverjük, fölforraljuk, majd lefödve, kis lángon kb. 35 percig főzzük. Ezután a felét kimerjük, merülőmixerrel pépesítjük és visszaöntjük a többihez, így sűrítjük a mártást. Ekkor belekerülnek a húsgombócok, és lefedve, kis lángon még 15-20 percig főzzük.

    Tálalhatjuk pitával vagy tésztával, rizzsel is.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin