Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Gong-bao csirke

5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 50 dkg csirkemellfilé
  • 3 kiskanál szójaszósz
  • 5 evőkanál száraz fehérbor
  • 1 púpozott kiskanál kukoricaliszt vagy keményítő
  • 1 tojásfehérje
  • 2 db kicsi erőspaprika
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kisujjnyi friss gyömbér
  • 4 szép újhagyma
  • fél zöld kaliforniai paprika
  • fél piros kaliforniai paprika
  • 10 dkg pörkölt földimogyoró
  • olaj
  • A mártáshoz:
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál chiliszósz (csípős darált paprika is jó)
  • 3 kiskanál fehérborecet
  • 3 kiskanál cukor
  • 1 evőkanál kukoricaliszt vagy keményítő
  • 2,5 dl víz

Elkészítés

    Elkészítés: Előveszünk egy keverőtálat, és lazán beleszórjuk a kicsi kockákra vágott csirkemellet. Sózzuk, és összekeverjük a szójaszósszal, 2 evőkanál borral és a kukoricaliszttel. Hozzákeverjük a félig felvert tojásfehérjét, lefedjük, és fél órára bent felejtjük a hűtőben.

    Ez idő alatt sem tétlenkedünk, hanem a dinamitpaprikát kettéhasítva kimagozzuk, és a megtisztított fokhagymával meg a gyömbérrel együtt vékony csíkokra vágjuk. Az újhagymát vékony karikákra, a kaliforniai paprikát kis kockákra daraboljuk. A mártáshoz valókat összekeverjük.

    Előrántunk egy wokot, ha nincs otthon, jó lesz kedvenc teflonserpenyőnk is. Felizzítjuk benne az olajat, beleszórjuk az erőspaprikát, két keverés után hozzádobjuk a fokhagymát és a gyömbért. Még négyet keverünk rajta, majd érkezik a pácolt csirke, melyet nagy lángon, kevergetve 2-3 percig sütünk. Ráöntjük a maradék bort, valamint az újhagymát és a paprikakockákat. 2 percig pároljuk. Nyakonöntjük a mártással, és még 1 percig főzzük, hogy kellőképpen besűrűsödjön. A legvégén beleszórjuk a mogyorót, még egyszer átkeverjük, és azon melegében, párolt rizzsel tálaljuk.

    Száraz fehérbor (egy jó rizling) illik mellé.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin