Gomolyás gombóc sajtmártással
- Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg gomolyatúró
- 2 szikkadt zsemle
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 1 evőkanál margarin
- 2 tojássárgája
- 1 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál vágott petrezselyem
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- A gomolya
sajt-mártáshoz:
- 10 dkg gomolya sajt
- 2 evőkanál margarin
- 2 evőkanál liszt
- 4 dl tej
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál ételízesítő
- 1 evőkanál vágott petrezselyem
Elkészítés
Előkészítés: A gomolyatúrót burgonyanyomón áttörjük. A zsemlét nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük (használhatunk, ha van, aprítógépet is). A fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A keményítőt 2 evőkanál vízzel simára keverjük.
Elkészítés: A margarint habosra keverjük a tojássárgákkal. Hozzáadjuk az áttört túrót, a zsemlét, a keményítőt, a citromhéjat, a petrezselymet, a fokhagymát, sóval, borssal, őrölt szerecsendióval ízesítjük, és jól összekeverjük. A masszát kb. 15 percig állni hagyjuk. A masszából gombócokat formálunk, és gyöngyöző vízben kb. 5-8 percig, főzzük, majd kiszedjük, lecsepegtetjük, melegen tartjuk. A sajtmártással tálaljuk. A gomolyamártáshoz a gomolyát kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. A margarint felhevítjük, világosra pirítjuk benne a lisztet, majd álladó keverés mellett, beleöntjük a tejet. Felforraljuk, és sóval, borssal, szerecsendióval, ételízesítővel fűszerezzük. Végül belekeverjük a petrezselymet. A mártást levesszük a tűzről, belekeverjük a gomolya sajtot.
Munka: kb. 25 perc
Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
1 adag: 590 kcal
-(3).jpg)
.jpg)
