Gombás sertésszelet

default user icon
4.7/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 8 szelet kicsontozott sertéskaraj
  • 25 dkg csiperkegomba
  • 1 fej közepes hagyma
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 dl tejföl
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1 evőkanál libazsír
  • 1 liter húslé
  • őrölt fehérbors

Elkészítés

    Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfolom, széleit 3-4 helyen bevagdosom, besózom, pár percig állni hagyom, majd megszórom egy kis liszttel. Mindkét oldalát egy serpenyőben a zsíron, fehéredésig sütöm, átteszem egy kisebb lábosba, ráöntöm a húslevet, abban párolom, míg megpuhul.

    A hagymát megtisztítom, vékonyan félfőre vágom. A serpenyőben, amiben a húst elősütöttem, ha kell, kis húslé hozzáadásával üvegesre párolom. Közben megtisztítom, előbb félbe, majd szeletekre vágom a gombát, ha kész, mehet a hagymára, fűszerezem, beleöntöm a bort. A tejfölt csomómentesre keverem a maradék liszttel, ráöntöm a gombára, beleteszem a hússzeleteket, ha nem elég szaftos, merek rá a húsléből. Készre főzöm.

    Apróra szaggatott galuskával tálalom, tépett petrezselyemzölddel díszítem.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin