Gombás palacsintametélt
- Hozzávalók:
- A palacsintatésztához:
- 20 dkg liszt
- 4 dl
tej
- 4 tojás
- só
- bors
- 1 csokor petrezselyem
- A gombapaprikáshoz:
- 80 dkg gomba
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- 1 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3+2 evőkanál olaj
- 1 kávéskanál pirospaprika
- 1 evőkanál csípős paprikakrém
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1/2 kávéskanál kakukkfü
- 1-2 evőkanál liszt
- 4 dl tejföl
- margarin a tál kikenéséhez
Elkészítés
Elkészítés: 1.) Először elkészítjük a palacsintatésztát. A tejben eldolgozzuk a tojásokat, megsózzuk 1/2 kávéskanál sóval, majd simára keverjük a liszttel. Lefedjük, és fél órát pihentetjük. A zöldségeket megtisztítjuk, a gombát felszeleteljük, a zöldpaprikát és a meghámozott paradicsomot apróra vágjuk.
2.) A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, megfonnyasztjuk 3 evőkanál olajon. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a paprikakrémet, a paradicsompürét, a kakukkfüvet, sót és borsot, majd rádobjuk a gombát, és fedő alatt puhára pároljuk. Meghintjük a liszttel, ráöntjük a tejfölt, és összeforraljuk.
3.) Margarinnal kikenünk egy közepes nagyságú sütőtálat. A petrezselymet finomra vágjuk, 2 evőkanál olajjal együtt a palacsintatésztához keverjük. Kicsit vastagabb palacsintákat sütünk. Kettesével feltekerjük, ujjnyi széles csíkokra vágjuk, a sütőtálba szórjuk, végül ráöntjük a gombapaprikást. 200 fokos sütöben 10-15 perc alatt átforrósítjuk, petrezselyemmel díszítjük, és azonnal tálaljuk.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)