A karajszeletek mindkét oldalát enyhén sózzuk, borssal meghintjük, majd a paprikával elkevert lisztbe forgatjuk.
Az étolajat felforrósítjuk és a hússzeleteket kisütjük benne.
A vöröshagymát felaprítjuk, a fokhagymát áttörjük. Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, a hagymákat kissé megdinszteljük. A tűzről lehúzzuk, meghintjük pirospaprikával és másfél dl vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a szeletelt gombát, ízesítjük borssal, paprikakrémmel és beletesszük a cikkekre vágott paradicsomot.
Hozzáadjuk a félretett hús szeleteket is és fedő alatt 15 perc alatt készre főzzük. A húsokat többször megfordítjuk, nehogy leégjen. Tarhonyával tálaljuk.