Legjobb kenyérlángosCsokitorta párizsi krémmelÉdesburgonya püréTejbegríz receptGrízes tésztaSajtos rúdEgyszerű tojáskrém
Gombaraguval töltött csirkemell krokettel
- 4dbcsirkemellfilé
- 1fejvöröshagyma
- 40dkgapró csiperkegomba
- 2ekolaj
- 2dltejszín
- 4szeletsonka
- 60dkgburgonya
- 1khreszelt szerecsendió
- 1ek
vaj - 2dbtojássárgája
- 1dbtojás
- liszt
- zsemlemorzsa
- olaj
Elkészítés
- A kroketthezmeghámozzuk a krumplit, sós vízben megfőzzük, villával összetörjük, majd hagyjuk kihűlni. Megsózzuk és a szerecsendióval ízesítjük, hozzáadjuk a vajat és a tojást, majd annyi lisztet, amennyivel összeáll. Összedolgozzuk, henger alakúra formázzuk, feldaraboljuk, és kb. 20 percre a fagyasztóba tesszük, hogy később könnyű legyen panírozni.
- A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, félbevágjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a gombát a hagymával megpirítjuk, majd megsózzuk, megborsozzuk.
- A sütőt 185 fokra előmelegítjük. A csirkemellfilét megmegmossuk, leszárítjuk, és zsebet vágunk bele. A gombás tölteléket belekanalazzuk, majd megsózzuk, megborsozzuk, és mindegyiketbetekerjük 1-1 szelet sonkába. Tepsibe fektetjük, és a maradék gombát a húsok mellé tesszük. Meglocsoljuk a tejszínnel, és sütőben kb. 45 percig sütjük.
- Közben a kroketteket a hagyományos módon bepanírozzuk, és a forró olajban kisütjük, majd a töltött csirkemellel és a gombás raguval tálaljuk.
.jpg)
