Keress receptre vagy hozzávalóra

Gombaleves gazdagon

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1 zöld karalábé
  • 1 nagyobb hagyma fele
  • 1 kisebb lilahagyma
  • ételízesítő
  • bors
  • 50 dkg apró csiperke gomba
  • 1 evőkanál libazsír
  • 20 cm száraz füstöltkolbász
  • a szóráshoz 3 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • víz
  • petrezselyem
  • A vajgaluskához:
  • 1 tojás
  • 4 evőkanál liszt
  • 1 mogyorónyi puha vaj
Főzz és nyerd
meg a nyaralásod!
Töltsd fel a kedvenc olasz receptedet, és
nyaralj Olaszországban a Mindmegette.hu
és a TDM Travel jóvoltából.

Elkészítés

    Elkészítés:
    1.) A karalábét megmossuk, megtisztítjuk és hosszú rudacskákra vágjuk.
    2.) Egy kb. 3 literes fazékban meglangyosítunk 1 evőkanál olajat, és beletesszük a megmosott, felszeletelt hagymákat. Megforgatjuk az olajon, és kicsit megsózzuk.
    3.) A hagymára rátesszük a karalábét, hozzáadunk fél pohár vizet, és lassan pároljuk (10-15 percig). Ha elkészült, elzárjuk alatta a gázt, és félretesszük.
    4.) Egy teflonba 1 evőkanál libazsírt teszünk, rátesszük a karikára vágott kolbászt, és 1-2 perc alatt megpirítjuk (nem szabad hosszabban pirítani, mert kemény lesz!)
    5.) A kolbászhoz hozzákeverjük az apróra vágott gombát, és erős lángon kevergetve elpárologtatjuk a gomba levét. (egy pici szaft maradhat). Megszórjuk 4 evőkanál liszttel, és átforgatjuk. (ha nagyon száraz lenne, hozzáadhatunk egy kis zsírt).
    6.) Lehúzzuk a gombát a tűzről, és hozzákeverjük az 1 evőkanál pirospaprikát. Visszatesszük a tűzre, felmelegítjük, és hozzáöntünk 2-3 pohár vizet. Megint lehúzzuk a tűzről, és addig keverjük, amíg a lé krémes állagú lesz.
    7.) A gombát átöntjük a fazékba, és összekeverjük a karalábéval. Felöntjük vízzel, felforraljuk, és ételízesítővel, sóval, borssal fűszerezzük. Miután felforrt, takarékra tesszük, amíg elkészítjük a galuskát.
    8.) Galuska: megsózzuk és felverjük a tojást, hozzáadjuk a 3-4 evőkanál lisztet, hozzáadjuk a puha vajat, és jól összedolgozzuk az egészet. (Ha híg a massza, 4 kanál lisztet használjunk!) Vízbe mártott kanállal a levesbe szaggatjuk a galuskákat. Fedő alatt, gyöngyöző forrás mellett megfőzzük őket, kb. 4-5 perc alatt. A levest végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

bednem 3 évvel ezelőtt
Tartalmas és finom leves, elkészítettem és ízlett mindenkinek.
szabomisi74 5 évvel ezelőtt
Imádom a gombát, így kipróbáltam a receptet, azóta ez a kedvenc levesem.
rokxi 9 évvel ezelőtt
nagyon-nagyon finom lett!

Hasonló Receptek

Magazin