Gödöllői töltött csirkecomb

default user icon
1 5/5
Gödöllői töltött csirkecomb

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 4 egész csirkecomb
  • 30 dkg csirkemáj
  • 2 zsemle
  • zöldborsó (vagy egy kisebb konzerv, vagy egy jó maréknyi friss)
  • 20 dkg csiperkegomba
  • 15 dkg szalonna
  • 2 tojás
  • 0,5 dl tej
  • 3 dkg vaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • bors

Elkészítés

    Elkészítés: A csirkecombokat a bőrük alatt sózzuk, borsozzuk. Az összetépkedett zsemléket tejbe áztatjuk, majd jól kinyomkodva egy tálba helyezzük. A tojásokat sóval, borssal felverjük, és beletesszük az apróra vágott petrezselymet. A szalonnát apróra vágva megsütjük, majd kivesszük. A zsírján a gombát és a májat is megpirítjuk, a májat áttörjük. A szalonnát, a zsemlét, a májat és a gombát is hozzákeverjük a tojáshoz, jól eldolgozzuk, majd felforrósított vajon egy kicsit átmelegítjük. Végül ujjunkkal alányúlunk a csirkebőrnek, helyet csinálva a tölteléknek, és kávéskanállal vagy kézzel megtöltjük a combokat a bőr alatt. A tepsibe kevés zsiradékot teszünk, belefektetjük a csirkecombokat, tetejüket olvasztott vajjal megkenjük, és 150 fokon pirosra sütjük. Sütés közben többször megkenjük vajjal a combokat, mert a bőr könnyebben megreped, ha még meg is van töltve.

Megjegyzés

-Használhatunk sertésmájat is.
-Hogy a csirkecomb is biztosan átsüljön és megpuhuljon, én a sütés első 15 percében alufólia alatt szoktam a sütőbe tenni.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Varga Rita 7 évvel ezelőtt
Kihagytam a receptből a zöldborsót, szóval azt is a gombával kicsit megpároljuk, és utána adjuk a töltelékhez.

Hasonló Receptek

Magazin