Ostoros kalácsCigánypecsenyeCsokitorta párizsi krémmelProfiterolPho levesLegjobb karaj receptekHercegnő burgonya
Gesztenyés rolád
.JPG)
- 4 db tojás
- 5 ek cukor
- 4 ek liszt
- ételfesték
- A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 25 dkg cukrozott gesztenyepüré
- 1 dl tejszín (30%-os)
- A díszítéshez:
- dekorcukor
Elkészítés
- A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, majd folyamatos keverés mellett kisebb adagokban hozzáadjuk a cukrot. Beleszitáljuk a lisztet, és összekeverjük.
- Elfelezzük a masszát, és az egyik feléhez hozzáadjuk az ételfestéket, és mindkettőt nyomózsákba töltjük. Felváltva 1-1 csíkot nyomunk többször, hosszában egy 20x30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe. 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük, majd 5 percnyi pihentetés után a sütőpapírral együtt felcsavarjuk, és teljesen kihűtjük.
- A krémhez felverjük a tejszínt, majd hozzákeverjük a mascarponét és a gesztenyepüré 2/3-át. A feltekert piskótát megtöltjük a krémmel, majd vékonyan kívülről is bevonjuk, és megszórjuk a dekorcukorral. A tetejét megszórjuk a maradék gesztenyepürével.
-(3).jpg)
.jpg)
