Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Gazdag petrezselymes újburgonya saláta

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • kb. 60 dkg aprószemű újburgonya
  • 2 csokor nagyon zsenge sárgarépa
  • 1 kis csomag friss újhagyma
  • 4 db kisebb keményhúsú paradicsom
  • 3 nagy csokor petrezselyemzöld
  • 2 teáskanál olíva olaj
  • Az öntethez:
  • 4 evőkanál zöldborsos mustár
  • 2 evőkanál hidegen sajtolt olíva olaj
  • 2 evőkanál fehérborecet
  • só és bors – ízlés szerint

Elkészítés

    Elkészítés: A krumplikat folyó víz alatt zöldségmosó kefével alaposan megsikálom. Félbe vagy 4 hasábra vágom, hogy falatnyi, közel azonos méretű darabok legyenek. Sós vízben, épp csak annyiban, amennyi ellepi, 12-15 perc alatt puhára főzöm.

    A főzés ideje alatt megtisztítom a sárgarépákat, hagymákat, előbbieket kis hasábokra, utóbbiakat nagyon apró kockákra vágom. A petrezselyemcsokrokat olyan apróra vagdosom, amilyenre csak tudom. A paradicsomokat meghámozom, felkockázom.

    A főtt, még forró krumplikat szűrőkanállal tálra szedem, 2 teáskanálnyi olívaolajjal meglocsolom, hozzáadom a hagymakockákat, ráhalmozom a petrezselyemzöldet, alaposan összeforgatom. A burgonya főzővizét újra felforralom, 2 percre beledobom a sárgarépákat, szűrőlapáttal a petrezselymes burgonyához adom. Amíg kicsit hűlnek, összekeverem az öntetet. A paradicsomot óvatosan összeforgatom a többi zöldséggel, meglocsolom az öntettel. Kb. 1 órára lefedve hűtőszekrénybe teszem.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin