Meghámozzuk a kiviket, az egyiket összetörjük villával. A másikat vékony karikákra szeleteljük.
A tejfölhöz (vagy tejszínhez) hozzáadjuk a zuzott kivit, a zöld citrom és a maradék kivi levét.
Sózzuk, borsozzuk, jól kikavarjuk.
Hozzáadjuk a garnéla 2/3 részét kisebb darabokra vágva, majd újból összekeverjük.
Tányéron, vagy üvegkehelyben, vagy koktélos pohárban szervírozzuk: alulra a kivikarikák, tetejére a garnélás szósz kerül. A megmaradt kivikarikákkal díszítjük és a garnélával. Kissé lehűtve előételként is fogyaszthatjuk.