Paprikás krumpliSonkás tészta receptekLasagne receptBulgur receptOroszkrém tortaAvokádókrémKáposztás tészta
Gárdonyi-pisztráng receptje
- 4 db konyhakész pisztráng (kb. 400 g-os)
- só
- 6 dkg
vaj (+ a sütőtálhoz)
- 5 dl fehérbor
- 1 ek liszt
- 1,5 dl tej
- fehér bors
- szerecsendió
- 2 db tojás sárgája
- 1 dl tejszín
- citromkarikák
Elkészítés
- A megmosott, szárazra törölt pisztrángokat bedörzsöljük sóval, majd kivajazott tűzálló tálba fektetjük, és felöntjük a bor 2/3-ával. Letakarjuk a tál fedelével vagy alufóliával, és 10-15 perc alatt megpároljuk.
- Közben a mártáshoz a felhevített 60 g vajon világosra pirítjuk a lisztet. Felengedjük a tejjel, csomómentesre keverjük, és pici fehér borssal, sóval, valamint frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről. Miután kihűlt, belekeverjük a tojássárgájákat és tejszínnel dúsítjuk. Végül összemelegítjük a maradék borral, de már nem forraljuk.
- A pisztrángokat adagonként tálaljuk a mártással, és citromkarikával dekoráljuk. Vajas burgonya illik hozzá.
.jpg)
.jpg)
