Fűszeresen pácolt zöldségek és húsok grillezve
- Hozzávalók:
- 2 db csirkemell
- 2 csík szűzérme
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1-2 db cukkini
- 1-2 db kisebb padlizsán
- 1 db zsenge karalábé
- 3-4 db szép nagy fej gomba
- 1-2 db TV paprika
- A zöldségpácléhez:
- olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- citromfű
- kurkuma
- durvára darált színes bors
- só
- 1/2 citrom leve és héja
- A csirkés pácléhez:
- olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 kiskanál garam masala fűszerkeverék
- 1 kiskanál indiai citromfű
- 1 evőkanál zöld curry paszta
- 1 kiskanál darált chili
- kókusztej
- só
- A
sertésszűzes pácléhez:
- olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 ágacska rozmaring levele
- kakukkfű
- szójaszósz
- durvára darált színes bors
Elkészítés
Elkészítés: 3 tálba teszem a különböző pácokhoz a hozzávalókat, a fokhagymát reszelem, a leveleket darabolom, a többi fűszert csak ízlés szerint adagolom és elkeverem.
A húsokat és a zöldségeket kb. egyforma vastagságúra szeletelem (4 mm), és mindegyiket beleforgatom a pácba, majd lefedem, és a hűtőbe teszem pár órára.
Ezután fajtánként asztali grillen megsütöm, és különféle készen kapható szószokkal tálalom: salsa szósz, mustáros steak szósz, tormás szósz stb.
.jpg)
.jpg)
