Vöröslencse-dhal, aszalt paradicsomos, sajtkrémes muffinnal

Hozzávalók

  • Dhálhoz:
  • 2 ek ghí
  • 20 dkg vöröslencse
  • 1 kis darab gyömbér apróra vágva vagy reszelt
  • 1 kk római kömény
  • 1 kk koriander
  • késhegynyi asafoetida (hing) (hagynát használhatsz helyette)
  • fél kk kurkuma
  • 1 kk só
  • Muffinhoz:
  • 2,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 12,5 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 2 tk sütőpor
  • 1/2 tk morzsolt szárított chili
  • 1/2 tkkurkuma
  • csipet só
  • 1 késhegynyi frissen őrölt bors
  • 1 nagy marék felaprított aszalt paradicsom
  • 0,8 dl olívaolaj (1/3 bögre)
  • 15 dkg sajtkrém
  • 6 ek víz
  • 2 ek lenmagliszt + 7 ek. víz

Elkészítés

    1. A vörös lencsét alaposan mossuk meg. Tegyünk egy lábasba 2 evőkanál ghít. Közepes lángon melegítve, tegyünk bele római köményt, pirítsuk meg egy picit, majd tegyük hozzá a koriandert, aztán az asafoetidát, a gyömbért és végül a kurkumát. Pár másodpercig pirítsuk együtt is a fűszereket, hogy jól kijöjjön az aromájuk.
    2.  Öntsük hozzá a fűszerekhez a megmosott, tisztított vörös lencsét, és a közepes lángon, állandó keverés mellett pirítsuk 2 percig, majd öntsük fel 1 liter vízzel, és adjuk hozzá a sót. Forraljuk fel, majd főzzük addig, amíg a lencse szét nem fő. Amíg a dhalunk fő, készítsük el az aszalt paradicsomos, sajtkrémes muffinokat.
    3. A lenmaglisztet öntsük le a vízzel, és hagyjuk állni egy picit - ez tartja majd össze a tésztád. Egy tálban keverjük össze a liszteket, a sütőport, a fűszereket és az aszalt paradicsomot, majd öntsük hozzá az olajat, a vizet, és végül a sajtkrémmel dolgozzuk össze. Egy 12 lyukú muffin formába adagoljuk a tésztát, majd180°C fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük!

Megjegyzés

A vörös lencse, egy könnyebben emészthető lencseféle és ennek köszönhetően nagyon gyorsan el tudod készíteni. A dhált főzhetjük sűrű pépesre vagy akár nyugati kultúrában kedvelt leveses változatban is.

Vitai Kati
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hasonló Receptek