GesztenyepüréTejfölös karalábélevesKépviselőfánk Gáspár BeátólHagymás babVillámgyors mikrós sütiLekváros buktaLegjobb fasírt
Fűszeres pulykaszárnyak serpenyős zöldségekkel
.jpg){kind=logo}
- 2 kg pulykaszárny (Gallicoop)
- A sós páchoz:
- 1 l víz
- 10 dkg só
- 10 dkg cukor
- 0, 75 dl ecet
- A fűszerkeverékhez:
- 6 ek barna cukor
- 4 ek paprika
- 3 ek chilipor
- 2 tk fokhagymapor
- 1 tk őrölt római kömény
- ½ tk őrölt szerecsendió
- 2 ek só
- 1 ek őrölt fekete bors
- A körethez:
- burgonya
- cukkini
- piros paprika
- olívaolaj
Elkészítés
- A pulykaszárnyakat az ízületnél kettévágjuk. A sós páclé hozzávalóit egy nagy tálban összekeverjük, a szárnyakat 1-6 órán keresztül pácoljuk benne.
- A fűszerkeverék hozzávalóit összekeverjük, és a lecsepegtetett szárnyakat alaposan bedörzsöljük vele. Grillen, vagy sütőben megsütjük a pulykaszárnyakat kb. 45 perc alatt.
- A körethez a zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk, és serpenyőben, olajon kb. 15 perc alatt, gyakran kevergetve megsütjük. Sóval, borssal, zöldfűszerrel ízesítjük.
.jpg)
