Fűszeres halszeletek tepsiben sütve
- tengeri halfilé
- 2dbtojás
- 2pohtejföl
- 15dkg
sajt - 1csokpetrezselyem
- snidling
- fokhagyma
- só
- bors
- 3kanálzsemlemorzsa
- 3dkg vaj
Elkészítés
Elkészítés: A sóval (esetleg halfűszerrel) ízesített felengedett halszeleteket hirtelen, kevés olajban kicsit megsütjük. Szorosan tepsibe vagy jénai edénybe fektetjük, és ráöntjük a következő öntetet: a sűrű tejfölben elkeverjük a tojássárgát, a reszelt sajtot, a vágott petrezselymet, metélőhagymát, majd sóval, borssal, zúzott fokhagymával fűszerezzük. Más egyéb zöldfűszer is mehet bele, ki mit szeret. A tetejét meghintjük zsemlemorzsával, vajdarabkákat szórunk rá, majd betesszük a sütőbe, kb. 20-25 percre, míg pirosra sül a teteje. Kockákra vágva tálaljuk, körete rizs, burgonyapüré vagy párolt zöldségek.
Mediterrán változata: akár készen vett bazsalikomos paradicsomos szósszal leöntöm, besamelmártással befedem, és szintén zsemlemorzsával, vajdarabokkal megszórom.
