Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Fűszeres-boros csirkemellcsíkok vadas szósszal

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 3 csirkemellfilé
  • bazsalikom
  • őrölt bors
  • 2 dl vörösbor
  • 50 dkg spagetti
  • A vadas szószhoz:
  • 4 db sárgarépa
  • 4 db fehérrépa
  • 2 db karalábé
  • 1 kis zellergumó
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis vöröshagyma
  • fél fej karfiol
  • 2 db babérlevél
  • fél citrom
  • ecet
  • 4,5 dl tejföl
  • mustár
  • cukor
  • olaj

Elkészítés

    Elkészítés: A vadashoz az összes zöldséget megpucolom, falatnyi darabokra vágom és megfőzöm, mint egy zöldséglevest. Ha megfőtt, a levéből leöntöm a felesleget, és botmixerrel pépesítem.

    A szószhoz egy másik lábasban olajat és 3 evőkanál cukrot világos karamell színűre pirítok, és a zöldségpürét óvatosan belekeverem. Ízesítem (citromhéj, babérlevél, ecet, mustár, só), végül behabarom az összes tejföl és 3 fakanálnyi liszt segítségével.

    A csirkemellet megmosom és vékony csíkokra vágom. Sózom, borsozom, bazsalikommal is meghintem, végül liszttel is megszórom, átforgatom. Kevés forró olajon gyorsan megpirítom, majd amikor szépen kifehéredett, a vörösbort aláöntöm, a pörzsanyagokat is felszedem, majd fedő alatt a bort elpárolom a hús alól. Amikor elkészült, összekeverem a vadas szósszal.

    Spagettit főzök hozzá köretként.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin