Képviselőfánk Gáspár BeátólKlasszikus linzerJókai bablevesSárgarépa krémlevesLegjobb kenyér receptekLegjobb csokimázReszelt túrós süti
Füstölt pisztráng mini pennével
- 50dkgpenne
- 40dkgpisztráng
- 1ekcitromlé
- 5dkg
vaj - 4dkgliszt
- 2.5dltejszín
- 2.5dl tej
- 1csokpetrezselyem
- 2gerezdfokhagyma
- őrölt bors
- só
Elkészítés
Elkészítés: A füstölt pisztrángról a bőrét lehúzzuk, gerincéről a húst lefejtjük, kisebb darabokra tépkedjük, az esetleges szálkákat eltávolítjuk. Meglocsoljuk citromlével.
A tésztát sós vízben a javasolt idő szerint kifőzzük, leszűrjük, összekeverjük 1 evőkanál olívaolajjal.
Forró vajban megpirítjuk a lisztet, megfuttatjuk rajta a reszelt fokhagymát, felöntjük a tejjel, tejszínnel, lassan közepes sűrűségű mártást főzünk. A tűzről lehúzzuk, hozzáadjuk a darabolt füstölt pisztrángfilét, vágott petrezselymet, sóval, őrölt borssal ízesítjük.
A tésztát a füstölt pisztrángos mártással tálaljuk.
.jpg)
-(1).jpg)
