Fügés párolt káposzta
- 1fejkáposzta
- 1fejvöröshagyma
- 4ekméz
- 2dlédes fehérbor
- csipsó
- 2dbbabérlevél
- 10dkgaszalt füge
- olívaolaj
Elkészítés
Elkészítés: A káposztát vékonyra leszeleteljük, majd enyhén besózzuk, és kicsit állni hagyjuk.
A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, és vékonyan felcsíkozzuk.
Egy edénybe beletesszük a mézet, habosodásig melegítjük, majd beleöntünk egy kevés olívaolajat. Ezután hozzáadjuk a felcsíkozott vöröshagymát, és elkezdjük párolni. Amikor már kicsit összeesett, hozzáadjuk a jól kinyomkodott káposztát. Jól összeforgatjuk, majd felöntjük a borral, beletesszük a babérlevelet, és lefedve elkezdjük párolni.
Közben ízlés szerinti méretűre feldaraboljuk a fügét, majd a félig megpárolódott káposztához keverjük. Lefedve, néha óvatosan átkeverve, szép lassan puhára pároljuk. Közben - ha szükséges - még egy kicsi bort öntünk alá, és ízlés szerint mézzel vagy egy pici cukorral utána ízesítünk.
Tálaláskor sültek mellé, köretként kínáljuk.
.jpg)