Zserbó receptCsászármorzsa (smarni)Legjobb köretekCsokitorta párizsi krémmelAvokádókrémRizskoch ribizlimártássalCsokimáz
Francia vaníliás krémes
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 6 tojás
- 15 dkg cukor
- 1 evőkanál 10%-os ecet
- 1 evőkanál fehérbor
- 3 dkg kakaó
- 7 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 6 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál liszt
- 3 dl tej
- 25 dkg
vaj
- 15 dkg cukor
- A habhoz:
- 6 tojásfehérje
- 30 dkg cukor
- A mázhoz:
- 2 púpos kanál cukor
- 2 evőkanál kakaó
- pici méz
- 2 dkg vaj
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához 6 tojás sárgáját kikeverjük a tészta hozzávalóival, végül beleforgatjuk a 6 tojás habját, és előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a 6 tojás sárgáját a vaníliás cukorral, a liszttel és a tejjel sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Közben a vajat a
cukorral habosra keverjük, és krémesre dolgozzuk a kihűlt vaníliakrémmel. Rákenjük a kihűlt tésztára.
A habhoz a cukrot a tojásfehérjével gőz
fölött kikeverjük. Ha kihűlt, rákenjük a vaníliás krém tetejére.
A csokimázhoz a cukrot és a kakaót pici vízzel összeforraljuk, a tűzről levéve hozzátesszük a vajat, és a hab tetejére öntjük.
.jpg)
