Francia krémes III.
- Hozzávalók:
- A tésztalaphoz:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 5 dkg margarin
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál tej
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 egész tojás
- 1 tojás sárgája
- A krémhez:
- 1 liter tej
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 2 evőkanál cukor
- 18 dkg porcukor
- 25 dkg margarin
- A habhoz:
- 3 csomag tejszínhabpor
- 3 csomag habfixáló
- 4,5 dl tej
- A csokoládémázhoz:
- 6 evőkanál kristálycukor
- 3 evőkanál kakaópor
- 3 evőkanál víz
- 5 dkg margarin
Elkészítés
Elkészítés: A tésztalap hozzávalóit összegyúrjuk, és a tésztát 2 részre osztjuk. Ezután a tepsi hátoldalának megfelelő nagyságúra nyújtjuk, és ráhelyezve, légkeveréses sütőben 160 fokon kb. 8-10 perc alatt egymás után szép világosra sütjük őket. A megsült lapot lecsúsztatjuk a tepsiről, és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tejet, a vaníliás pudingport és a cukrot felfőzzük, majd teljesen kihűtjük. A porcukrot és a margarint habosra keverjük, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.
Az egyik sütilapot beletesszük a tepsibe, rákenjük a pudingos krémet. Ezután a habhoz való hozzávalókat 3-4 perc alatt kemény habbá verjük, és egyenletesen a krémre kenjük, majd ráhelyezzük a másik sütilapot, és óvatosan megnyomkodjuk, hogy mindenütt érintkezzen a hab a lappal.
A csokimázhoz a kristálycukrot, a kakaóport és a vizet forrásig melegítjük, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a margarint, és még melegen a süteménylap tetejére kenjük. Ezután hűtőszekrénybe tesszük, és csak másnap szeleteljük.
-(1).jpg)
