Karalábé-krémlevesKijevi csirkemellMarlenka receptDarált húsos rakott krumpliKlasszikus aranygaluskaMajonézes kukoricaKáposztás tészta
Fonott kalács (diós, mandulás, lekváros)
- A tésztához:
- 2.5dltej
- 2dkgélesztő
- 7.5dkgcukor
- 50dkgliszt
- 1dbtojássárgája
- 0.5tksó
- 8dkgpuha
vaj - A mandulás töltelékhez:
- 0.5dbnarancs
- 12dkgdarált mandula
- 8dkgdarált keksz
- 5dkgbarna cukor
- víz
- A diós töltelékhez:
- 12dkgdarált dió
- víz
- 5dkgbarna cukor
- A lekváros töltelékhez:
- 10dkgeperlekvár
- A díszítéshez:
- 1dbtojás
- barna cukor
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- A fonott kalács tésztájának elkészítéséhez a tejet meglangyosítjuk.
- A tálkába morzsolt élesztőt kikeverjük 1 dl langyos tejjel és a cukorral.
- A robotgép gyúrópálcájával a lisztet alacsony fokozaton összedolgozzuk a tojássárgával, az élesztős keverékkel, a maradék tejjel és a sóval. A legmagasabb fokozaton dagasztjuk 5 percig, majd adagonként hozzáadjuk a kis darabokra vágott vajat, és simára dolgozzuk további 3 perc alatt. Ezután letakarva, meleg helyen kelesztjük 1 órát.
- A mandulás töltelékhez kifacsarjuk a narancs levét, és feltesszük főni. Hozzákeverjük a darált mandulát, a darált kekszet és a cukrot, majd egy kevés vizet. Összefőzzük, majd félretesszük.
- A diós töltelékhez szárazon megpirítjuk a darált diót, felöntjük egy kevés vízzel, és hozzáadjuk a barna cukrot. Összefőzzük, és félretesszük.
- A lisztezett felületen átgyúrt tésztát 50x45 cm-es lappá nyújtjuk, és 3 db 15 cm széles csíkra vágjuk. A közepükön elosztjuk a háromféle töltelékeket úgy, hogy kétoldalt üresen maradjon egy 2 cm-es sáv. A csíkokat a hosszanti oldaluknál fogva szorosan feltekerjük, majd lazán összefonjuk.
- A fonott kalácsot sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, és letakarva további 20 percig kelesztjük.
- A megkelt fonatot megkenjük az elkevert tojással, majd megszórjuk barna cukorral.
- A tepsit a 180 fokra előmelegített sütő legalsó sínjére toljuk, és a kalácsot kb. 35-40 perc alatt aranyszínűre sütjük. Ha nagyon pirulna, kb. 25 perc eltetével sütőpapírral letakarhatjuk.
-(1).jpg)
