Fonott kalács a húsvéti sonkához
- Hozzávalók:
- 50 dkg liszt (fele rétesliszt)
- 1 csomag instant élesztő (7 g-os)
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg lágy
vaj
- 2 tojás sárgája
- 1/2 citrom reszelt héja
- kb. 2,5 dl langyos tej
- 1 teáskanál só
- A tetejére:
- 1 tojássárgája 1 evőkanál tejjel keverve
- 1 evőkanál aprított mandula
Elkészítés
Elkészítés: A lisztet keverőtálba szitáljuk, a többi hozzávalóval, valamint a tej fokozatos adagolásával a tésztát összedolgozzuk, dagasztjuk.
Kevés liszttel meghintjük, letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen jól átgyúrjuk, 2/3 részéből 3 darab, egyenként kb. 40 cm hosszú hengert formálunk, hármas fonással összefonjuk. A nyújtófával középen hosszában erőteljesen mélyedést nyomunk, és a mélyedést tojássárgájával kikenjük.
A megmaradt tésztát is 3 darab, egyenként kb. 35 cm hosszú hengerré formáljuk, hármas fonással összefonjuk, a mélyedés tetejére helyezzük.
Kikent sütőformába emeljük, meleg helyen kb. 30 perc alatt újrakelesztjük, lekenjük a tojássárgájával, megszórjuk aprított mandulával, és előmelegített 190-200 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
A formából rácsra emeljük, kihűtjük.
-(1).jpg)
