Fogyaszd őket kúraszerűen: 1 héten keresztül naponta tegyél az ételedbe 2 evőkanálnyit az adott fűszernövényből, vagy készíts teát ugyanebből a mennyiségből!
Medvehagyma
Csökkenti a koleszterinszintet. A lombos erdőkben nő, illata hasonlít a fokhagymáéhoz. Az ókori rómaiak méregtelenítő hatása miatt fertőzések és bőrbetegségek ellen használták.
Illik: Tésztaételekhez, omlettekhez, levesekhez.
MEDVEHAGYMÁS RECEPTEK >>>
Bazsalikom
Remek vízhajtó. Eredetileg Indiából származik, hozzánk Dél-Európán keresztül jutott el. Édesen borsos íze kicsit hasonlít a szegfűszegéhez. Vizesedés ellen nagyon jó.
Illik: Paradicsomhoz, tojásos és tésztaételekhez.
Csalán
Javítja az emésztést. Enyhén fanyar ízű levelein tavasszal még nincs szőr, így nyersen is fogyasztható. A bizalmatlanok a szárított változatából főzzenek teát.
Illik: Nyári salátákba, fűszeres túróba.
Vízitorma
Jó hatással van a bélműködésre. A természetben csak tiszta források, patakok és folyók mentén él meg. A lágyan borsos ízű növény gazdag C-vitaminban. Mustárolaja fokozza az emésztést.
Illik: Világos levesekhez, halételekhez, paradicsomhoz.
Kapor
Serkenti az emésztést. Már az ókori egyiptomiak is használták ezt az aromás illatú növényt, melynek íze a köményéhez hasonlít. Illóolajai görcsoldó hatásúak.
Illik: Halhoz, rákhoz, uborkához, tökhöz.
Tárkony
Vizelethajtó hatása van. A keresztes lovagok hozták Európába. Keserű-édes és enyhén fűszeres íze van. Nyáron jóval intenzívebb az aromája, mint tavasszal.
Illik: Levesekbe, szárnyasokhoz, gyümölcsökhöz.
TÁRKONYOS RECEPTEK >>>
Oregánó
Erősíti a májat. A majoránna rokona csak verőfényes napsütésben marad meg. Leveleinek íze erősen fűszeres vagy kesernyésen fanyar lehet. A mediterrán konyha egyik legkedveltebb fűszere már nálunk is hódít.
Illik: Pizzára, marhahúshoz, vegyes (különösen a görög) salátákba, paradicsomhoz, paradicsomos alapú szószokhoz, mártásokhoz.
90 napos diéta >>>
Zsázsa
Segíti a zsírégetést. Apró leveleit a középkor óta használják Közép- és Észak-Európában. Íze a tormáéhoz hasonlóan erős, illata friss.
Illik: Tojásos ételekhez, levesekbe, friss sajtokhoz.
Petrezselyem
Feszesíti a kötőszöveteket. Sima és fodros levelű változata is van, mindkettő sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul vízhajtó hatású is.
Illik: Zöldséges ételekhez, halból és szárnyasból készült ételekhez.
Lestyán
Belülről tisztít. A középkorban a fiatal lányok fürdővizének illatosítója volt, hogy könnyebben el tudják csábítani a fiatal férfiakat. Erősen fűszeres íze van, intenzív illata a zellerére emlékeztet.
Illik: Egytálételekhez, párolt húsokhoz, borsólevesbe.
Pitypang
Fokozza a hólyagműködést. A sokáig gyomnak kikiáltott növény nálunk az újra felfedezett vadon termő fűszernövények közé tartozik. Leveleinek fanyar-fűszeres és enyhén keserű ízük van.
Illik: Zöld fűszeres vinaigrette mártáshoz, kenyérhez, túrókrémbe.
Turbolya
Méregtelenít. A Dél-Oroszországból származó növénynek lágyan édes íze az ánizséra és az édesköményére emlékeztet. Keserű anyagai fokozzák az emésztést. Teaként enyhe hashajtó hatása van.
Illik: Tojásos ételekhez, krémlevesekhez, túróhoz.
Menta
Jótékony hatással van az epe működésére. Számos fajtája ismert, mindegyikre jellemző a friss, mentolos íz.
Illik: Bárányhoz, paradicsomhoz, gyümölcsökhöz, gyümölcskoktélokba, parfékhoz.
Snidling (metélőhagyma)
Fokozza a zsírégetést. A kellemesen csípős ízű növény frissen nagyon sok C-vitamint tartalmaz. Mustárolajának köszönhetően növeli a kalóriafelhasználást.
Illik: Húsokhoz, rántottába, burgonyához, tésztaételekhez.
-(1).jpg)
.jpg)