Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Flódnitorta és mákos-diós bejgli

default user icon
5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 1 kg finom liszt
  • 1 csomag száraz élesztő
  • 20 dkg margarin
  • 20 dkg libazsír
  • 10 dkg cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 dl langyos tej
  • 1 db tojás
  • 1 db tojás sárgája
  • kevés só
  • A diós töltelékhez:
  • 30 dkg durvára darált dió
  • 7-8 dkg cukor
  • 7-8 evőkanál házi baracklekvár
  • 5 dkg aszalt vörösáfonya
  • 5 dkg vegyes aszalt gyümölcs
  • 8 dkg kandírozott narancshéj
  • őrölt fahéj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • fehér rum
  • őrölt szegfűszeg
  • 0,5 dl víz
  • A mákos töltelékhez:
  • 30 dkg darált mák
  • 7-8 dkg cukor
  • 7-8 evőkanál házi meggydzsem
  • 5 dkg aszalt vörösáfonya
  • 5 dkg vegyes aszalt gyümölcs
  • 8 dkg kandírozott narancshéj
  • őrölt fahéj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • fehér rum
  • 0,5 dl víz
  • Az almás töltelékhez:
  • 2 db szép nagy alma reszelve
  • 1 evőkanál barna cukor
  • őrölt fahéj
  • A tetejére:
  • tojás

Elkészítés

    Elkészítés: A tésztához valókat kenyérsütőgépbe teszem, és fél óra alatt összekevertetem, majd kikapcsolom, és fél órát pihentetem.

    A töltelékeket egyszerre készítem. Egy-egy hőálló tálba teszem a cukrot, a lekvárt, az aszalványokat, a fűszereket és fél-fél dl forró vizet öntök rá, hogy a cukor felolvadjon. Ezután hozzáadom a többi hozzávalót, és elkeverem. Az állaga sűrű, darabos, morzsalékos.

    Az almatöltelékhez az almát megpucolom, lereszelem, meghintem cukorral és fahéjjal, és mikróban 1-2 percet melegítem, és készen van.

    Ha a tészta elkészült, akkor elosztom 9 egyforma gombócra. Ebből 3 gombócból lesz a bejglitorta a másik 3-3 a diós- és mákos bejgli.

    2 gombócot kinyújtok 3 mm-re, és rányomom a kerek tortaforma (23 cm-es) alját, majd körbevágom késsel, és a vékonyan kikent aljú tortaforma alját kibélelem vele. A másik gombóccal ugyanezt csinálom, ez lesz majd a teteje. A harmadik gombócból kisebb darabokat sodrok és kinyújtom, ezzel bélelem ki a forma oldalát, a maradék tésztából pedig fenyőt, csillagokat szúrok ki.

    A flódnitorta összeállítása: A tésztával kibélelt formába beleteszek egy kisebb kerek tálat, és ezt körberakom mákos töltelékkel, (így megmarad a kerek forma) ezután a kinyomkodott almás tölteléket rakom körbe. A mákos töltelékből formázok egy kisebb gombócot, ezt rakom a közepére és a maradék részt diós töltelékkel töltöm ki.

    Óvatosan csinálom, hogy a különböző ízek megtartsák a kerek formát.
    Kézzel a tetejét elsimítom, majd rárakom a tetejére a korábban kivágott kerek lapot. Az oldalára vékony kis tésztacsíkokat sodrok, hogy meglegyen a pereme is mindenhol. Díszítésként a kiszúrt csillagokkal és fenyővel megrakom a tetejét, tojással lekenem, és 30 C fokos sütőben (vagy meleg helyen) fél órát kelesztem.

    Ezután újra lekenem, de most az erkélyre (hidegre) teszem fél órára. Végül a sütőt előmelegítem 170 C fokra, és 40-45 perc alatt szép középbarnára sütöm.

    Csak teljes kihűlés után szeletelem.

    A bejglikhez a tésztagombócokat téglalap alakúra kinyújtom, megtöltöm töltelékkel, majd feltekerem, és vékonyan kiolajozott tepsibe teszem úgy, hogy ne érjenek össze.

    A tetejüket megkenem egész tojással, hagyom ugyanúgy, mint a flódnitortánál 30 C fokon megszáradni fél órát, majd újra lekenem, és hideg helyre (erkélyre) teszem fél órát.

    A sütőt előmelegítem 170 C fokra, és megsütöm a bejgliket.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin