A hagymát feldaraboljuk, a fokhagymát felkarikázzuk, a répát és a cukkinit félkarikákra vágjuk. Késes aprítóval felaprítjuk a zöldségeket, majd ízesítjük sóval és borssal. Összekeverjük a tojással és a morzsolt feta sajttal.
Serpenyőbe, forró olajba evőkanálnyi mennyiséget teszünk a masszából, ellapogatjuk, és megforgatva mindkét oldalán készre sütjük.