Legényfogó levesTöki pompos receptTojásos nokedliGrízes tésztaGombapaprikás receptekLecsós csirkemellHázi francia krémes
Fényezett pulykamell sült zöldségekkel
- Hozzávalók:
- 1 kg pulykamellfilé
- olaj
- só
- bors
- A mázhoz:
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 evőkanál
vaj
- 1,5 dl narancslé
- 2 evőkanál édes narancslekvár
- 2 evőkanál barnacukor
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér (vagy 1 evőkanál szárított)
- A sült zöldségekhez:
- 1 kg vegyes zöldség az alábbiakból: cukkini, padlizsán, sárgarépa, póréhagyma, kaliforniai paprika
- só
- bors
- Provence-i fűszerkeverék (vagy: tárkony, rozmaring, bazsalikom, oregano)
- olívaolaj
Elkészítés
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A pulykamell minden oldalát kapasuk meg serpenyőben az olajban, sózzuk, borsozzuk, majd helyezzük egy tepsibe (vagy hőálló tálba), és süssük közepes hőmérsékleten kb. 1,5-2 órát.
Addig készítsük elő a mázt: keverjük össze egy lábosban az összes hozzávalót, forraljuk alaposan össze (folyamatos kevergetés mellett!), majd ha kész, kenjük be vele a pulykamellet. Toljuk vissza néhány percre a sütőbe.
A zöldségek mossuk és hámozzuk meg, majd szeleteljük fel. Ízesítsük sóval, olívaolajjal, a Provence-i fűszerkeverékkel. Forró grillsütőn süssük őket készre.
.jpg)
