Kedves Tünde! Tudnál ajánlani egy olyan mártogatóst, ami ugyanolyan finom a sonka és a tojás mellé, mint a körözött, de nem kell hozzá túró? Hallottam például a totu nevű túrópótlóról, de még nem próbáltam. Tényleg olyan, mint a túró?
A totu tojásfehérjéből készült túrópótló. Ránézésre és ízre is hasonló, mint a túró. A totu zsírtartalma viszont alacsony, ezért ezt az elkészítése során pl. kókuszzsírral vagy -tejszínnel érdemes pótolni.Hasonlóan viselkedik sütés-főzés közben, mint a túró, viszont lágyságából adódóan, óvatosabb bánásmódot igényel. Az ételek elkészítésénél a totut, - az íze miatt - erősebben szoktam édesíteni, fűszerezni.
A totut ízesíthetjük ugyanúgy, mint a hagyományos túrót, ha körözöttet készítünk.
Egy tálban botmixer segítségével összekeverjük a totut, az apróra vágott vöröshagymát, pirospaprikát, sót, borsot és annyi kókusztejszínt, hogy kenhető állagot kapjunk. Adhatunk még hozzá apróra vágott snidlinget, petrezselymet, mustárt is. Fogyasztásig hűtőbe helyezzük.
A totuval nem csak húsvétkor brillírozhatunk, de bővíthetjük az otthon készített tejmentes ételek tárházát.