Fekete-erdő torta VI.
- Hozzávalók:
- A piskótához:
- 8 tojás
- 8 evőkanál cukor
- 7 evőkanál liszt
- 1 evőkanál kakaó
- 2 késhegynyi fahéj
- 1/2 csomag sütőpor
- A töltelékhez:
- 1 l meggybefőtt
- 2 evőkanál cukor
- 2 csomag piros zselatin
- A tejszínhez:
- 1 l tejszín
- 3 teáskanál cukor
- 3 csomag habfixáló
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjét habnak felverjük, ha kemény, belekeverjük a cukrot, és jó keményre tovább verjük. Hozzáadva a tojások sárgáját még kb. 2 percig verjük. A lisztben elkeverjük a kakaót és a fahéjat, és lazán a tojáshabhoz keverjük. Vajazott-lisztezett tortaformában, előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20-30 percig sütjük. Ha kihűlt, 3 részre vágjuk.
A töltelékhez a meggybefőttet leszűrjük. A levét a 2 kanál cukorral és a tortazselével elkeverjük, sűrűre főzzük. A tűzhelyről levéve belekeverjük a meggyet.
A cukrot belekeverjük a habtejszínbe, félig felverjük, majd hozzáadjuk a habfixálót, és keményre verjük.
Az első réteg piskótára rátesszük a töltelék felét és a tejszín 1/4-ét. A második piskótára jön a maradék töltelék és a tejszín 1/4-e. Befedjük a harmadik piskótával, a maradék tejszínnel vagy bekenjük az egészet, vagy a képen látható módon nyomózsákkal díszítjük. Meggyel és tortadarával tovább díszítjük. Legjobb, ha előző nap készül, és fogyasztásig hűtőben van!
.jpg)
