Fekete-erdő szelet
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 6 db tojás
- 30 dkg porcukor
- 20 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- csipet só
- 6 evőkanál forró víz
- A töltelékhez:
- 1 kg magozott nyers meggy
- 5 dl víz
- 40 dkg cukor
- 2 csomag eperízű puding
- 2 dl tejszín
- kevés tortadara
Elkészítés
Elkészítés: A piskótához a tojásokat kettéválasztom, és a fehérjéket egy csipet sóval félreteszem. A sárgákat a forró vízzel és a porcukorral habosra kavarom. A lisztbe kavarom a sütőport, és a sárgához szitálom, jól összekeverem. A fehérjéket kemény habbá verem, és óvatosan a lisztes maszába keverem. A sütőt 180 fokra kapcsolom. Közepes méretű tepsit kikenek, lisztezek, beleöntöm a masszát, és kb. 25-30 perc alatt megsütöm.
A töltelékhez a magozott nyers meggyet 1/2 l vízzel és 40 dkg cukorral puhára főzöm. 3 csomag epres pudingot 3 dl vízzel elkeverek, a tűzről levett főtt meggyhez keverem, majd pár percre még visszateszem főni, hogy besűrüsödjön.
A piskótát félbevágom, és a forró töltelék 3/4 részével megtöltöm.
A maradék tölteléket a tetején simítom el.
A tejszínt keményre felverem, és a töltelék tetején elsimítom. Tortadarával megszórom a tetejét.
-(1).jpg)
