Zserbó receptDarált húsos ételekEredeti tiramisuLekváros buktaTejszínes-gombás spagettiOstoros kalácsPho leves
Fehércsokoládés-málnás pite
- 20dkgliszt
- 5dkgporcukor
- 10dkg
vaj - só
- 1.25dlhabtejszín
- 1dbtojássárgája
- szárazbab
- 10dkghámozott mandula
- 3dbtojás
- 50dkgMascarpone
- 8dkgporcukor
- 25dkgmálna
- 10dkgfehér csokoládé
- 20dkgliszt
- 10dkg vaj
- 4dbtojás
Elkészítés
- A tésztához összedolgozzuk a lisztet a porcukorral, a vajjal, a tejszínnel, a tojássárgájával és egy csipet sóval, majd szobahőmérsékleten hagyjuk 15 percig pihenni.
- Ezután téglalap alakúra nyújtjuk, és vajjal kikent, liszttel meghintett formába tesszük úgy, hogy pereme is legyen.
- Ráhelyezzünk az alufóliát, és rászórunk néhány marék szárazbabot, hogy ne tudjon megemelkedni. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük körül-belül 15 percre, majd kiemeljük belőle az alufóliát, és további 10 percig sütjük.
- A töltelékhez szétválasztjuk a tojásokat. Két sárgáját összekeverjük a mascarponéval, a porcukorral és az összetört mandulával, majd beleforgatjuk a fehérjékből vert kemény habot.
- Hozzáadjuk a felolvaszott, lecsöpögtetett mirelit málnát (vagy a megmosott friss málnát) és a kis darabokra tört csokoládét is. A krémet a tésztára simítjuk, és 160 fokon körül-belül 30 percig készre sütjük.
.jpg)
