Fehérboros-tejszínes-csirkés tészta
- 60dkgcsirkemell
- 3gerezdfokhagyma
- 2dlfehérbor
- 1fejvöröshagyma
- só
- bors
- 5dkg
vaj - 2dltejszín
- 25dkgtagliatelle tészta
- 5dkgparmezán
- 1csokpetrezselyem
- 25dkgfettuccine tészta
Elkészítés
Elkészítés: Vágd csíkokra vagy kockákra a csirkemellet, apróra a hagymát és a fokhagymát. Tedd fel a vizet forrni a tésztának.
A vaj felén egy széles serpenyőben pirítsd meg a csirkemellcsíkokat, amíg át nem sülnek, ez kb. 10 perc. Ha kész, vedd ki és tedd félre. A maradék vajon párold meg üvegesre az apróra vágott hagymát 3-4 perc alatt. Az utolsó fél percben add hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát. Közben ha felforrt a tészta főzővize, sózd meg, tedd bele és főzd meg a tésztát.
Öntsd fel a hagymát a fehérborral, sózd és borsozd ízlés szerint. Hagyd főni, amíg a bor a felére be nem sűrűsödik, ez kb. 5 perc. Add hozzá a tejszínt és a csirkemellet, forrald össze, végül szórd meg a petrezselyemmel.
A tésztát szűrd le, majd forgasd össze a csirkés szósszal, ha szükséges, a tészta főzővizéből merhetsz hozzá egy keveset lazításként.
Parmezánnal meghintve tálald.
-(1).jpg)