Fasírtocskák boros gombamártásban
- 50dkgdarált hús
- 1dbzsemle
- 1fejhagyma
- 10dkgpóréhagyma
- 10dkgsárgarépa
- 40dkggomba
- 1csokpetrezselyem
- 2gerezdfokhagyma
- 2csipszárított kakukkfű
- 1csipmajoránna
- 1dbtojás
- só
- bors
- margarin
- olaj
- 2dkgliszt
- 2.5dlszáraz fehérbor
- 1dbzöldségleveskocka
- 1dltejszín
- 1csiporegano
Elkészítés
Elkészítés: A zsemlét beáztatjuk langyos vízbe. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát apró kockákra, a pórét és a sárgarépát karikákra, a gombát vékony szeletekre, a petrezselymet finomra vágjuk.
A darált húshoz adjuk a kinyomkodott zsemlét, a hagymákat, a petrezselyem felét, a tojást, ízlés szerint fűszerezzük, összedolgozzuk, majd 20-24 kis gombócot formálunk belőle.
Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk a margarint és az olajat. Beletesszük a fasírtokat, aranybarnára sütjük, majd tányérra szedjük őket.
Egy másik serpenyőbe dobjuk a pórét, a sárgarépát és a gombát, 4-5 percig pirítjuk. Megszórjuk a liszttel, felöntjük 2,5 dl vízzel és a borral, beletördeljük a leveskockát, és fedő alatt 5-6 percig főzzük. Hozzáadjuk a tejszínt, beletesszük a fasírtokat, összeforraljuk, végül megszórjuk a maradék petrezselyemmel.
Főtt burgonyával tálaljuk.
.jpg)