Legjobb gofriKaralábé-krémleves3 hozzávalós mac and cheeseKókuszgolyóTésztasaláta receptekTepertős pogácsaStefánia szelet
Fahéjas tekercs (csiga)
- 3 dl tej
- 2 ek cukor
- 3 dkg élesztő
- 60 dkg liszt (+ a szóráshoz)
- 10 dkg
vaj (vagy 1/2 dl olaj) - 1 db tojás
- 1 csipet só
- A kenéshez:
- 1 db tojás
- A szóráshoz:
- 1 ek barna cukor
- 1/2 mk fahéj
Elkészítés
- A langyos tejbe egy kevés cukrot teszünk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
- Közben egy tálba kimérjük az átszitált lisztet, hozzáadjuk a maradék cukrot, a puha vajat, a tojást, a sót és a felfuttatott élesztőt, majd a tejet részletekben hozzáadagoljuk. Dagasztógéppel vagy kézzel addig keverjük, amíg közepes keménységű tésztát kapunk (a kezünkről leválik és hólyagok keletkeznek a kidolgozott tésztában). Meglisztezzük a tetejét, letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen a duplájára kelesszük.
- A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, kettévágjuk és vékonyra nyújtjuk. Fánkszaggatóval négy kört vágunk a kinyújtott tésztából. A kör alakú tésztát kinyújtjuk (nyújtófával, ha van), majd egymásra helyezzük úgy, hogy félig fedjék egymást. Feltekerjük és félbevágjuk. A félbevágott tészta oldalát betűrjük alulra (minél jobban betűrjük a tésztát, annál inkább nyílik szét, és kezd rózsára hasonlítani).
- A megformázott tésztát olajjal kikent muffinsütőbe tesszük, és meleg helyen 20-30 percig pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tésztát megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a cukor és fahéj keverékével. Ezután15-20 perc alatt pirosra sütjük.
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
