Fahéjas golyók
- 5dbtojás
- 15dkgcukor
- 0.5rúdvanília
- 1dbnarancs
- 2ektokaji aszú
- 1kvkőrölt fahéj
- 30dkgzsemlemorzsa
- 1.5literolaj
- porcukor
Elkészítés
Előkészítés: A tojásokat nagyon habosra keverjük a cukorral (10 perc géppel!). A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, késheggyel kikapirgáljuk a belsejét, a tojáskrémhez adjuk. Belekeverjük a reszelt narancshéjat, a tokaji aszút, a fahéjat és kanalanként a zsemlemorzsát. Lefedjük, fél órát pihentetjük, hogy a zsemlemorzsa jól megdagadjon.
Elkészítés: Nagyobb lábasban vagy a fritőzben felforrósítjuk az olajat (170-180 °C-ra). Kávéskanálnyi adagonként, vizes kézzel golyókat formálunk a masszából, 8-10 darabonként az olajba tesszük, és 4 percig, pirosra sütjük. Papírkendőre szedve felitatjuk róluk az olajat, hagyjuk kihűlni. Tálaláskor megszórjuk a fánkocskákat porcukorral, és minyonpapírba ültetve kínáljuk. Savanykás lekvárt vagy fanyar-édes narancsdzsemet, almapürét, forró vaníliaöntetet adhatunk mellé.
