Fahéjas csigák (Korvapuustit)
- Hozzávalók:
- 5 dl
tej
- 5 dkg (szárított) élesztő
- 2 kávéskanál só
- 1 dl cukor
- 1 tojás
- 1 eevőkanál kardamom
- kb. 1 kg búzaliszt
- 15 dkg margarin
- A töltelékhez:
- 10 dkg margarin
- 1 dl cukor
- kb. 2 evőkanál fahéj
- A tetejére:
- nagyszemű kristálycukor
Elkészítés
Elkészítés: Az élesztőt kézmeleg tejben eloszlatjuk, majd belekeverjük a sót, a cukrot, a kardamomot és a puha margarint. A lisztet fokozatosan a masszához adjuk, és rugalmas tésztát gyúrunk. Amikor már elválik a kezünktől, konyharuha alatt 20 percig kelni hagyjuk.
Ezután a tésztát nyújtódeszkán átgyúrjuk, majd 2 részre osztjuk, és kb. 30x60 cm-es lapokra nyújtjuk. A tésztákat megkenjük a puha margarin felével, majd meghintjük őket fahéjjal és cukorral. A 2 lapot feltekerjük, és 4 cm-es darabokra vágjuk. (Az eredeti finn recept szerint a tekercseket kissé megnyomkodják, hogy a közepük kiemelkedjen). Konyharuha alatt ismét kelni hagyjuk, majd a tekercsek tetejét tojással megkenjük és nagyszemű cukorral megszórjuk. 225 fokon 8-10 percig sütjük.
-(1).jpg)
