Keress receptre vagy hozzávalóra

Ez itt kérem, Amerika! A brownie

10
Meleg, de lehet hideg is. Csokis, de lehet karamelles is. Bögrével is kimérheted, de mérleget is használhatsz. Lapos, de csinálhatsz akár dupla adagot is. Brownie-tanfolyam!
Csupacsoki

A brownie (ejtsd: bráni, jelentése barnácska) egy olyan édesség, melyet mindenki el tud készíteni, még akkor is, ha eddig csak porleveseket készített, vagy ha a rántottánál tovább nem jutott. Annyira egyszerű, hogy még sütőpor sem kell hozzá, sőt!

Állítólag az első brownie a véletlen szülötte, a cukrász kifelejtette a sütőport, más források szerint elfogyott a lisztje, és így kellett valamilyen újdonságot alkotnia.

Ha Chicagóba visz az utunk, feltétlenül kóstoljuk meg az eredeti brownie-t, innen származik ugyanis, a tortánál kisebb méretű, kézzel is ehető sütemény receptje. Ha Skóciában járunk, és brownie-ról hallunk, ne gondoljunk egyből süteményre, ott a gyerekeket rémisztgetik a kis házimanó brownie-kkal.

Brownie fajták

A csokis tésztába igazi ínyencek keverhetnek chiliport, dobálhatnak fekete- vagy fehércsoki darabokat, mandulát, diót, mogyorót durvára törve.

A tetejére kerülhet lekváros máz, dió, mogyoró vagy pekándió, sajtkrém porcukorral kikeverve, csokimáz és akár porcukor is.

A brownie lehet blondie is (jelentése szőkécske, ejtsd: blondi). A lényeg a tömör csokiíz, már a nyers brownie-tészta is a tál ujjal való teljes fényesre suvickolására és az ujjak lenyalására ösztönzi az egyszeri cukrászt.

Annyira egyszerű, csak ne süsd túl!

A brownie lényege, hogy nem szabad túlsütni. Már a nyers brownie tészta is isteni, ha elkezded érezni a könnyen felismerhető brownie illatot a sütő környékén, itt az ideje a tűpróbának, és a ha még picit nyers is a közepe, zárjuk el a sütőt.

A brownie isteni langyosan, folyósan egy jó adag vaníliafagyival egy vendégváró vacsora végén, de kihűtve uzsonnára vagy tízóraira szintén csodás egy pohár tej vagy tejeskávé mellé.

A múltkor szülinapi tortát készítettem belőle tortaformában, jól megsütve igazán könnyű volt dekorálni, és a csupacsoki ízért mindenki bomlott.

Az eddigi legegyszerűbb és legfinomabb brownie receptjét Anita barátnőmtől kaptam, aki az amerikai anyósától leste el.

A Frieday család brownie-ja:

Hozzávalók:
2 tojás
1 bögre cukor
fél vanília rúd belseje (vagy egy csomag Bourbon vaníliás cukor)
1 csipet só
12,5 dkg vaj olvasztva
fél bögre holland kakaópor
fél bögre liszt

A tojásokat feltörjük, hozzáadjuk a cukrot és vaníliát, csipet sót. Összekeverjük. A felolvasztott vajat összekeverjük a kakaóval és a tojásos masszához adjuk. A lisztet az előbbiekhez keverjük.
Vajazott, lisztezett jénaiban sütjük 180 fokon, 15 percig! Figyelem, nem kell hozzá sütőpor! Ez brownie! Forrón vaníliafagyival isteni.

Egy írás brownie témában, recepttel a Mindmegette szakácsaitól itt >>>

További brownie-receptek >>>

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Dologirl 2 évvel ezelőtt
Üdvözlök mindenkit! Éppen most tettem be a brownie-t a sütőbe..Közben olvasgatom a kommenteket..nos egyrészt nem értem egyesek miért kérdőjelezik meg a sütemény eredetét, vajon mit gondolnak 1960-ban nem volt szakácskönyv, az emberek nem utazgattak és stb..? Mindegy, jót mosolyogtam rajta. Hála az égnek manapság minden ritka fűszert, így holland kakaóport is simán vehetünk az üzletekben, ha a pénztárcánk megengedi..de ami mindennél sokkal fontosabb az a sütés-főzés szeretete, az újdonságok kipróbálása és nem a receptek "kigúnyolása"..én nagy gourmet vagyok, így kipróbálok számomra minden érdekes receptet:) További szép napot és élvezetes sütés-főzést!
mamokam 2 évvel ezelőtt
Szeretném megkérdezni a bögre űrtartalmát (mert bizonyára nem mindegy, hogy 2 v 3 dl-es az a bögre.. ( iksz2 is ezt kérhette...) . Előre is -ill. a dátumot nézve- utólag is nagyon köszönöm.
kevert-nem kevert 7 évvel ezelőtt
Amit nagyanyáink sütöttek, az a kakaós kevert. Anyám még ma is csinálja vaj helyett disznózsírral, gazdaságos kakaóporral, s jól megsütve. Eléggé morzsál. Ha tesz bele meggyet, még ízlik is. Azért a Brownie kicsit más.
blabla13 7 évvel ezelőtt
nem kell ehhez mértékegység! így tökéletes ahogy van legszivesebben mindennap sütnék :D a létezö legjobb brownie recept
süti-nemsüti 7 évvel ezelőtt
Jó volt nekünk az arany kakaópor is. Lehet hogy savanykásabb volt, de a mienk:)
Sephora 7 évvel ezelőtt
süti-nem süti: jó nektek, hogy hozzájutottatok (holland)kakaóhoz, mert az akkoriban nem nagyon volt itthon kapható! És anélkül, nem az igazi! A különbség kb olyan, mint a a \"csoki\" mikulás ás az igazi csokoládé között!
süti-nemsüti 7 évvel ezelőtt
Nem tudom, mennyire amerikai süti, de jóanyám már 30 évvel ezelőtt is sütött ilyent vasárnaponként, majd félbevágta és megkente baracklekvárral. Hamar elkészült, olcsó volt, és a sok gyereknek elég volt. Mi csak kevert sütinek hívtuk. Most vagy anyám járt titokban Amerikában, vagy valaki megint feltalálta a spanyoolviaszt.
NagyneKiki 7 évvel ezelőtt
sztem ott van minden mért.egység. isteni a süti,köszönjük a receptet!
iksz2 7 évvel ezelőtt
Szívesen kipróbálnám, de a mértékegységeket igazán melléírhatnák!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
GBaba2010 8 évvel ezelőtt
Sziasztok!! Ennek a sütinek egy baja van,hogy isteni finom.!Amilyen gyorsan elkészül,olyan gyorsan el is fogy!!:) Köszönöm nektek ezt a szupi receptet!!:) Üdv: egy kezdő kukta.

Magazin