Elkészítés: A vizet egy magas fazékba főni tesszük, hozzáadjuk a sót, és forrni hagyjuk. Amikor jól buzzog már a víz, a tüzet lennébb húzzuk, és egy maréknyi liszttel nagyon lassan beszórjuk a víz felületét. Egy egyenletes hártyika képződik, melyre aztán óvatosan rászórjuk a maradék lisztet. Kb. 15-25 percet főzzük, közben locsolgassuk a forró lével, az ügyesebbek meg is fordíthatják a puliszka buckát. A tűzről levesszük, a levét egy edénybe leszűrjük, és kisebb adagokban visszatöltünk annyit, amíg kívánt állagú lesz a puliszka. Közben sodrófával energikusan keverjük. Vegyük figyelembe, hogy hűléskor a puliszka keményedik. A megmaradt lé pörköltek besűrítéséhez kiváló!
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre