Erdei gyümölcsös parfétorta
- (egy 750ml-es kuglófformához):
- 500g gyümölcs (málna, szeder, ribizli, lehet fagyasztott is)
- 250ml málnaszörp
- 6 színtelen zselatinlap
- 300g tejszínes joghurt
- 300g túró
- 60ml citromlé
- 100ml porcukor
- 500ml habtejszín
- 2 csomag tejszínhab-keményítő
- A közepébe:
- 150-200g friss gyümölcs (málna, szeder, ribizli)
Elkészítés
A zselatint áztassuk be és hagyjuk megduzzadni. A gyümölcsöt olvasszuk ki, passzírozzuk át, majd keverjük össze a szörppel. Adjuk hozzá háromlapnyi zselatint, majd tegyük félre a keveréket.
Vegyítsük össze a joghurtot, a túrót és a citromlevet a maradék zselatinnal. A habtejszínhez adjuk hozzá a keményítőt, majd verjük kemény habbá. Keverjünk három kanál tejszínhabot a gyümölcsös elegyhez, a maradékot pedig adjuk a túrókrémhez.
A gyümölcsös és a túrós masszát felváltva kanalazzuk a kuglófformába, majd villával kicsit keverjük össze, így márványos mintájú lesz a krém. A krémet legalább 4 órára tegyük a mélyhűtőbe. Tálalás előtt a kuglófformát egy pillanatra mártsuk meleg vízbe, majd borítsuk ki a krémet egy tányérra, és a közepét töltsük meg gyümölccsel.
.jpg)
