Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Epres-vaníliás szelet

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 40 dkg liszt (Nagyi süteményliszt)
  • 1 tk sütőpor
  • 1 csipet só
  • 20 dkg vaj (hideg)
  • 18 dkg porcukor
  • 1 db tojás (nagy)
  • 2-3 ek tej
  • Az epres töltelékhez:
  • 50 dkg eper
  • 10 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 db citrom (reszelt héja és leve)
  • 1 csomag vaníliás pudingpor (v. 4 ek keményítő)

Elkészítés

    1. A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a felkockázott, hideg vajat. Ezután elkezdjük összemorzsolni, majd amikor már kellően morzsalékos, hozzákeverjük a porcukrot. Ezután hozzáadjuk az egész tojást, és kb. egy-két evőkanál hideg tejet, majd összegyúrjuk a tésztát, hogy könnyen nyújtható legyen. (A tejet kanalanként adjuk hozzá, nehogy túl lágy legyen a tészta.)
    2. Az összegyúrt tésztának lecsippentjük az 1/3 részét, majd betesszük legalább fél órára a fagyasztóba, hogy megkeményedjen, és könnyen tudjuk majd reszelni.
    3. A maradék tésztát kinyújtjuk tepsi méretűre (20x30 cm-es tepsihez), és beletesszük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd rákanalazzuk az epres tölteléket. (Én a sütőpapíron nyújtottam ki, majd egy gyors mozdulattal átemeltem a tepsibe.)
    4. Az epret folyó víz alatt alaposan megmossuk és lecsepegtetjük, majd a kisebb szemeket félbevágjuk, a nagyobbakat negyedeljük. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét, majd óvatosan összeforgatjuk. Pár percig állni hagyjuk, majd hozzákeverjük a vaníliás pudingport (vagy a keményítőt) is. Ezután a tepsiben lévő tésztára öntjük, majd egyenletesen eligazítjuk.
    5. Végül kivesszük a fagyasztóból a tésztát, majd egy nagyobb lyukú reszelőn (pl. káposztareszelő) ráreszeljük az epres töltelékre. Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt szép aranybarnára sütjük. (Én légkeverésnél 170 fokon, 40 percig sütöttem.) A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt kiemeljük egy rácsra, és egészen kihűtjük.

    EPRES-PUDINGOS TORTA>>> 

    EPRES TRIFLE>>> 

    EPRES TIRAMISU>>> 

Megjegyzés

Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a süteményt porcukorral, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

kgizike
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin